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お菓子を通じてお客様一人一人に、
日本の美しさ、人の温かさに、ふれて頂きたい
美味しさの追求
菓匠あさだの和菓子は、素材・道具・技術、すべてにこだわって作られています。
「お菓子を通じてお客様一人ひとりに、日本の美しさ・人の温かさにふれて頂きたい」という私たちの想いを形にするためには、一切の妥協は許されません。
すべてにこだわるからこそできる、菓匠あさだの作品＝商品を、皆様に自信を持ってお届けいたします。
水のこだわり
菓匠あさだの和菓子は、素材・道具・技術、すべてにこだわって作られています。
「お菓子を通じてお客様一人ひとりに、日本の美しさ・人の温かさにふれて頂きたい」という私たちの想いを形にするためには、一切の妥協は許されません。
すべてにこだわるからこそできる、菓匠あさだの作品＝商品を、皆様に自信を持ってお届けいたします。
素材のこだわり
丹波大納言、氷砂糖、本らわび粉、もち米・・・
菓匠あさだで製造している和菓子の素材は様々です。和菓子の種類の数だけ、素材が存在しています。
例えば、和菓子に必要不可欠な小豆ですが、菓匠あさだでは４種類の小豆を使用しています。どんなに美味しい餡でも、合わない組み合わせというのもあります。それぞれの和菓子に適したものを選別しているのです。他にも12種類の糖類、２種類のもち米など、いろいろと試行錯誤しながら、一番美味しい組み合わせを探して製造しているのです。
このようにこだわって厳選した良質の素材に、職人の確かな技術が加わり、その素材の一つ一つの魅力が最大限に引き出されていきます。菓匠あさだの和菓子は、様々な人の想いが込められ、丁寧に作り上げられていくのです。
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